Pate de ficat de pui
Esta receta es increíblemente sencilla (por supuesto, con los cargadores de nata montada de N2O) y es una comida salada estupenda para las personas que quieren saborear algo delicioso, pero no tienen mucho tiempo para pasar en la cocina. Se tarda menos de media hora en prepararlo y sirve para unas 810 personas sobre galletas graham. Además, se puede refrigerar hasta 4 días sin que se degrade. De hecho, el gas de óxido nitroso del cargador de nata prolonga su vida útil, así que cárguelo antes de guardarlo.
Lista de ingredientes
250 gramos de hígado de pollo lavado y limpio
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de perejil picado
Media cucharadita de pimienta
Sal
2 dientes de ajo picados
100 ml de nata doble
23 mangas de galletas graham o triángulos de pan tostado
Jalea de grosellas rojas (cobertura opcional)
Alcaparras escurridas
Limpiar los hígados de pollo enteros y reservarlos. Calentar una sartén de superficie plana a fuego medio y añadir los hígados.